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中国的食品标准比海外广泛高吗?
2020-12-09 [86401]
本文摘要:最近,古船、中粮等品牌中含有的增肌剂“偶氮甲酰胺(ADA)”的信息受到了社会的关注,该添加剂在欧盟已经停止使用,具有一定的癌性,国家有安全性的用量标准,但在使用中有明确的用途这并不是ADA第一次进入消费者的视野,迄今为止不存在于著名快餐品牌的味道中,而是鞋底的原料之一,因此被批评为“不包括鞋底”。

中国

最近,古船、中粮等品牌中含有的增肌剂“偶氮甲酰胺(ADA )”的信息受到了社会的关注,该添加剂在欧盟已经停止使用,具有一定的癌性,国家有安全性的用量标准,但在使用中有明确的用途这并不是ADA第一次进入消费者的视野,迄今为止不存在于著名快餐品牌的味道中,而是鞋底的原料之一,因此被批评为“不包括鞋底”。到底ADA的安全性怎么样? 现在处于无法检测的状态吗? 我国的食品类标准比欧盟广泛高吗? 你知道食品添加剂是洪水猛兽吗? ——问题1:ADA有安全性吗? 根据GB2760 《食品安全国家标准食品添加剂用于标准》,偶氮甲酰胺作为合法的食品添加剂广泛用于食品制造的面粉原料,主要用于面粉的增肌。国际食品添加剂牵引专家委员会(JECFA )评价了偶氮甲酰胺的安全性:添加量在每公斤45毫克以下的范围内,安全性风险可以忽略。食品安全博士钟凯表示,中国现在的食品添加剂标准符合规定:面粉可以用于偶氮甲酰胺,限量为45毫克/公斤。

美国FDA认为偶氮甲酰胺“安全性高”,因此也在美国和特等国使用,美国使用量的下限与我国相同。根据国家食品质量监督检测中心的发表文,ADA在面包等面条制品加工中已经静静地分解成合体,分解成缩二脲和氨基脲。缩二脲在低剂量下有可能引起实验动物的肾脏损害,但一般消费者根据面粉中的缩二脲几乎没有超过这样的剂量的可能性。

偶氮

被批评后,犀牛百味应答停止使用该添加剂,但这并不否定安全性。据业界相关人士称,商店追求商业利益和消费者的尊重,这无疑是对消费者的坚决拒绝。——问题2 :现在检测不到吗? 偶氮甲酰胺是加入面粉分解的产物之一是氨基脲。

记者搜索公开发表资料,目前中国没有实施面粉及其产品或食品包装材料中氨基脲的标准检查方法。而且我国食品行业没有小的杂乱,有些中小企业不可避免地被过度加在监管之外。与此相关的标准主要有出口粉、其制品中的偶氮甲酰胺和代谢物测定相关的发行原稿和2012年吉林省发表的中氨基尿素测定方法的地方标准两个。

标准

食品研究所检测中心的工作人员周陶忆对记者说,2010年研究所根据相关技术对上海市场的18个面粉展开了测试,但ADA没有被检查。钟凯回答说,检查不是制约企业的唯一手段,通过进口商的记录、使用量等检查,能否打倒上市企业超额使用。——问题3 :中国的食品标准比海外广泛高吗? 钟凯表示,欧盟里钾的允许量是我们的两倍,我们停止使用的过氧化苯甲酰(面粉增白剂)在美国特等国也没有停止使用。

“我们的许多标准与海外完全一致,既有同等使用国际组织的标准,也有与欧美标准完全一致的标准。》比如,由于饮食习惯不同,婴幼儿奶粉的标准中,欧洲的蛋白质标准、日本的部分含量标准都比中国高。作为中国人的主食,中国对美中镉的限制量比国际标准更严格。美国被允许用于受体刺激药。

标准

这些都是标准的“内严比外”的例子。“标准就像衣服,制定标准的基本原则就像尺子。”钟凯说,国际标准只获得一个尺寸,不是所有人都穿衣服,各国制定自己的标准是用一定程度的尺子为不同的人裁剪衣服,没有区别是客观事实。

中国农业大学食品科学营养工程学院的景浩教授也举出了即使基于一定程度的数据,对物质安全性的判别也经常因国而异的例子。比如欧盟根据一些数据禁止过部分色素的使用,美国正式成立了自己的团队,证明了足以证明这些色素有危害的数据,最后没有得出欧盟的结论。


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